茼蒿的独特味道和香气：为何有人爱之深切，有人却远之？
创始人
2024-11-27 17:17:30
0次
茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜，属于菊科一年生或二年生草本植物。它天生带有一种特殊的清香气味，这种味道来自于菊科特有的萜烯类化合物。这种化合物不仅赋予了茼蒿独特的香气，还让它拥有了一定的药用价值。在《本草纲目》中，李时珍就描述了茼蒿“茎叶肥嫩，微有蒿气”。正是这种微微带有蒿气的味道，让一些人觉得茼蒿吃起来有怪味。
然而，正是这种独特的香气，让茼蒿成为了许多人心中的美味。尤其在夏天，凉拌茼蒿是一道清爽可口的佳肴，既能清肺又增进食欲。茼蒿不仅美味，还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、胡萝卜素、多种氨基酸以及钠、钾等矿物质。这些营养成分对人体健康有着诸多益处，如养心安神、降压补脑、清血化痰等。
但为什么有人会觉得茼蒿的味道怪呢？一方面，这可能与个人的口味偏好有关。有些人天生就不喜欢带有特殊气味的蔬菜，而茼蒿的香气恰好属于这一类。另一方面，这也可能与茼蒿的烹饪方法有关。如果烹饪不当，茼蒿的口感和味道可能会受到影响，从而让人觉得吃起来有怪味。因此，在烹饪茼蒿时，建议将其切碎或切片，以便更好地咀嚼和消化。
此外，茼蒿的含钠量较高，达到了161毫克/百克，因此，在烹饪时尽量少放盐，尤其是需要控制钠摄入的人群，如高血压患者和肾病患者等。
相关内容
热门资讯
君子兰的市场价值与收藏前景
君子兰，这一具有深厚文化底蕴的花卉，不仅以其独特的形态和高雅的气质受到人们的喜爱，而且在花卉市场和收...
君子兰的故事：一段绿意盎然的传...
在中华五千年的灿烂文化中，花卉始终扮演着重要的角色。而君子兰，作为其中的佼佼者，更是承载了无数的故事...
芦苇花的寓意与风水：自然之美的...
芦苇花，作为芦苇的精华所在，它们轻盈飘逸，宛如一片片洁白的云朵，在微风中摇曳生姿。这些看似柔弱的植物...
紫茉莉花语揭秘：贞洁、质朴与纯...
紫茉莉的花语是“贞洁、质朴、纯洁的爱”。它的花朵小巧而精致，花瓣层层叠叠，宛如少女的裙摆，纯洁而高雅...
兰草花语寓意解读：高洁友谊与自...
兰草的花语多种多样，其中最为人称道的是“美好、高洁、贤德、热烈、友谊、自信、自傲”。这些花语不仅描绘...
原始绿爪多肉养多久可以开花？
原始绿爪属于中小型多肉植物，叶片长卵形、略厚，叶尖长且易发红至发黑，整体呈现出清绿色。当阳光充足时，...
雪爪多肉是普货还是高货,冬天能...
雪爪多肉是普货还是高货？ 提到雪爪，很多人首先会好奇它的身价。其实，在多肉界，雪爪的“贵贱”并非一成...
红爪多肉怎么养爆盆？实用技巧分...
红爪喜欢温暖干燥、阳光充足的环境。它的生长适温为10-25℃，在春秋季节是生长期，需要保持充足的光照...
凤尾蕨盆景怎么养？掌握这些技巧...
凤尾蕨喜欢散射光，不喜欢直射的阳光。因此，在摆放时，可以选择室内光线明亮但又不直射的地方，比如窗边或...
芦荟一直不服盆会死吗？
我们要明白什么是“服盆”。简单来说，就是植物在新的盆土环境中适应并生长良好的状态。芦荟作为一种耐旱、...