大家都知道人喝酸奶能补益生菌，可你听说过水稻也能“喝”上一种特殊的“土壤酸奶”吗？在苏州市同里国家现代农业产业示范园，160亩益生菌水稻长势喜人，并即将迎来首次收割。10月23日，种植大户王建林站在金浪翻涌的田埂上，手指轻划过沉甸甸的稻穗并告诉@扬子晚报 记者：“今年试种的益生菌水稻可都是喝着‘益生菌’长大的，口感会更好，还没收割就订出了3万斤啦。”“过去种地，我们跟土地较着劲——地里有草有虫，我们就打农药；土变硬变贫瘠，我们就加化肥。”王建林回忆，“现在可不一样了，我们得‘伺候’好土地，给它喝益生菌液调理身体。”他口中的“益生菌液”，是由苏州微康农业生物科技有限公司研发的复合微生物菌剂，含有多粘类芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌等有益菌种。每次，农户们会将菌剂按比例稀释后，用无人机均匀泼洒在稻田里，就像给土地“喝”一杯营养酸奶。这“土壤酸奶”到底有啥用？苏州微康的应用技术工程师方昭打了个比方：“土壤就像自然生态系统的胃，长期用化肥农药，就像对人体的胃进行‘无差别轰炸’，好坏微生物全被消灭，土地就变得板结、没活力。”而益生菌能改善微生物群落结构，能帮土壤分解秸秆、粪便等有机物，变成水稻能直接吸收的养分；同时，还能抑制稻瘟病、纹枯病等病害菌，相当于给水稻加了层“保护罩”。水稻自身壮实了，病虫害自然就少了，农药用量也就大幅下降。这种“伺候”土地的方式，效果如何？结果是：地好了，米香了。王建林抓起一把田里的土说：“你看，这土都变松软了，像我们小时候的田！现在很多地因为化肥用多了，硬得跟砖头似的。”土地恢复健康，最直接的受益者就是水稻。方昭补充道，这会使大米口感达到最适宜的范围，米饭不夹生、更黏更香；同时，大米中蕴含的蛋白质、微量元素等营养物质也将更易于人体吸收。“虽然种植工序多了些，但米质提升显而易见——农药残留趋近于零，口感更黏糯香甜。”王建林透露，今年首批益生菌水稻还没收割，便已通过预售渠道订出3万斤，其中大部分订单来自老年群体。