一般来说,白菜可以抵抗住零下3摄氏度至零下8摄氏度左右的低温。在这个温度范围内,白菜虽然生长缓慢,但通常不会遭受严重的冻害。然而,当温度继续下降到零下11摄氏度左右时,白菜就可能会停止生长,并可能遭受冻害,叶片可能会冻伤,甚至整株白菜都有可能冻死。
值得注意的是,白菜在不同的生长阶段对低温的耐受能力也有所不同。例如,在种子发芽期,白菜需要较高的温度,适宜的温度范围为20摄氏度至25摄氏度,过低或过高的温度都会影响发芽率和发芽速度。而在幼苗期,白菜对低温有一定的耐受性,能短时间忍受0摄氏度至2摄氏度的低温,但长时间处于低温环境下,幼苗的生长会受到抑制,且易发生冻害。
此外,一些特定品种的白菜,如冠美、冬冠等,可能具有更强的耐寒能力,能够在更低的温度下生存。这些品种的白菜在冬季种植时,可能具有更好的抗寒表现。
总的来说,虽然白菜具有一定的耐寒能力,但在冬季种植时仍需关注温度变化,并采取相应的管理措施。例如,在气温较低的地区,可以采取覆盖稻草等防寒物品的方式来保护白菜免受冻害。同时,选择耐寒性强的品种也是提高白菜冬季抗寒能力的重要手段。